Suurepärane koostisosa boilides või pulgasegudes.
Mis on tiigerpähkel? See ei ole pähkel, nagu nimigi ütleb. See on väike juurvili, mis kasvab Põhja-Aafrikas ja Vahemere piirkonnas. Tiigerpähkli jahu on looduslikult gluteenivaba ja paleo. Lisaks on see suurepärane viis küpsetamisele ja toiduvalmistamisele valgu lisamiseks neile, kellel on pähkliallergia.
Oxfordi ülikooli 2014. aasta uuringu kohaselt olid tiigerpähklid, mis on kiudainerikkad, raua, kaaliumi, valgu, magneesiumi, tsingi ning E- ja C-vitamiini poolest rikkad, meie iidsete esivanemate põhitoit, kes elasid Ida-Aafrikas 2,4–1,4 miljonit aastat tagasi. Üks unts seda krõmpsuvat juurvilja sisaldab 40% soovitatavast päevasest kiudainete kogusest.
Tiigerpähklid sisaldavad looduslikke suhkruid, tervislikke rasvu ja rikas resistentse tärklise poolest, mis läbib jämesoole puutumata kujul. Resistentne tärklis soodustab prebiootikumide kasvu ning toetab tervet immuunsüsteemi ja seedetrakti. Samuti võib see alandada veresuhkru taset ja parandada insuliinitundlikkust.
Kuna tiigerpähklijahu on kerge ja kergelt magusa, pähklise maitsega, võimaldab see pagaritel lisatud suhkru kogust vähendada. See sobib hästi teiste jahude ja tärklistega, näiteks kookosjahu, mandlijahu, gluteenivaba kaerajahu ning noolejuure- või kartulitärklisega.
Seda saab kasutada magusa ja krõbeda tekstuuri lisamiseks küpsetistele, näiteks küpsistele, biskviitidele ja pirukapõhjadele. Tiigripähklijahu saab lisada küpsistele, pannkookidele ja pudingitele magusa proteiinipannkoogi saamiseks. Pähklise maitsega saab see hästi sobida ka mustade ubade või köögiviljaburgeritega.
Tiigripähkli jahu
Mis on tiigerpähkel? See pole tegelikult pähkel, nagu nimigi ütleb. See on väike juurvili, mis kasvab Põhja-Aafrikas ja Vahemere ääres. Tigerpähkli jahu on loomulikult gluteenivaba ja paleo. Ja see pakub pähkliallergikutele võimalust küpsetamisel ja toiduvalmistamisel valku lisada.
2014. aasta Oxfordi ülikooli uuringu kohaselt olid tiigerpähklid kiudaine-, raua-, kaaliumi-, valgu-, magneesiumi-, tsingi- ning E- ja C-vitamiinirikkad ning olid meie iidsete esivanemate peamine toit, kes elasid Ida-Aafrikas 2,4–1,4 miljonit aastat tagasi. Üks unts neid krõmpsuvaid juurvilju sisaldab 40 protsenti soovitatavast päevasest kiudainete kogusest.
Tiigripähklid sisaldavad looduslikku suhkrut, tervislikke rasvu ja neil on kõrge resistentse tärklise sisaldus, mis jõuab jämesoolde puutumata kujul. Resistentne tärklis soodustab prebiootikumide kasvu ning toetab tervet immuunsüsteemi ja seedimist. Samuti võib see alandada veresuhkru taset ja parandada insuliinitundlikkust.
Kuna tiigerpähklijahu on kerge ning kergelt magusa ja pähklise maitsega, võimaldab see pagaritel lisatud suhkrut vähendada. See kipub hästi toimima koos teiste jahude ja tärklistega, näiteks kookosjahu, mandlijahu, gluteenivaba kaerahelbe ja noolejuure- või kartulitärklisega.
Saate seda kasutada magusa krõbeda tekstuuri lisamiseks küpsetistele, näiteks biscottidele, küpsistele ja pirukapõhjadele. Lisage tiigerpähklijahu brownie'dele, pannkookidele ja pudingile magusa valgulaksu saamiseks. Selle pähkline maitse sobib hästi ka mustade ubade või köögiviljaburgeritele lisamiseks.
TNFLOUR20 TNFLOUR1